New Mexico ist schon alleine deshalb ein sehr sehenswerter Staat, weil man hier die typische Prärie-Landschaft der USA, wie man sie aus Filmen über die Vereinigten Staaten kennt, erfahren kann.
Die verschiedenen Flüsse, die durch diesen Staat fließen, tragen zum Bild der rauen und ungezähmten Natur, in der sich viele Besucher besonders wohl fühlen, bei.
Stellenweise reichen die Rocky Mountains  bis nach New Mexico, was die wilde Schönheit des Staates noch unterstreicht. In diesen bergigen Regionen kann man Wanderungen unternehmen oder auch Klettern.
Im Sommer ist New Mexico sehr trocken und heiß, was aber nicht unangenehm sein muss. Im Winter ist es besonders in den Bergen sehr kalt und es liegt Schnee, in einigen Gebieten  von New Mexikco kann Wintersport betreiben und Ski fahren. Ein populäres Ski-Gebiet findet man zum Beispiel in der Gegend um Santa Fee. Die Stadt ist auch eine der größten Städte in New Mexico.
Bekannt ist in New Mexico auch die Stadt Roswell, von der man in den Medien schon einiges gehört hat.

Der Carlsbad-Caverns-Nationalpark und verschiedene Naturdenkmäler sind ebenfalls interessante Ausflugsziele.
New Mexico bietet auch eine spezielle Küche, die vor allem von Gemüse und scharfen Gewürzen geprägt ist.